
茼蒿，叶片翠绿鲜嫩，口感清脆中带着独特的清香，自古以来便是药食同源的佳品。它不仅富含多种护肝营养素，还能明目安神，堪称春季餐桌上的“全能选手”。茼蒿的营养价值远超普通绿叶菜。它富含维生素A、维生素C、钾、钙和膳食纤维，而最值得称道的是以下三大功效：
1. 疏肝理气：茼蒿中的挥发油成分能促进肝气疏泄，缓解春季肝火旺盛导致的烦躁易怒。
2. 清肝明目：维生素A含量是菠菜的2倍，搭配叶黄素，堪称“天然护眼片”。
3. 宁心安神：丰富的胆碱和谷氨酰胺能调节神经系统，改善失眠多梦。
此外，茼蒿的膳食纤维能促进肠道排毒，减轻肝脏负担，堪称“内外兼修”的养肝食材！