对于丝瓜的做法，相信大家一贯的做法，就是用丝瓜煲汤了。今天饱饱就跟大家分享，丝瓜不一样的做法，用丝瓜来包饺子，真的是太好吃了，教你这样调馅，出锅鲜嫩多汁，清爽鲜美，真解馋

【丝瓜馅饺子】

食材明细：丝瓜，猪肉，十三香，味精，生抽，老抽，蚝油，葱姜花椒水，葱花，食盐，油

具体做法

1️⃣我这里用了1根丝瓜，丝瓜的外皮比较粗糙硬口，用削皮刀将外皮削除干净了，用流动的清水冲洗干净。

2️⃣洗净的丝瓜，用刀切去头尾的部分不要，竖着给它切成丝瓜片，再改刀切成细丝，最后切成小碎丁的模样。

3️⃣将切好的丝瓜碎，装入大碗里，往丝瓜碎机里加入一小勺食盐，用筷子将它们搅拌均匀，放在一旁自然腌制10分钟，杀出丝瓜里面的水分。

4️⃣用了350克的前腿肉，属于八分瘦二分胖的肉质，将猪肉清洗干净后，用刀撇去猪皮，再将它切成小块，然后，用刀反复多次地剁一剁，大约剁了3分多钟，剁成带点肉粒的状态，口感会更香些。

5️⃣往肉末里，加入少许的盐、少许的十三香、少许的味精、2小勺生抽，1小勺老抽，1小勺蚝油，再倒入提前泡好的葱姜花椒水，（葱姜花椒水可以帮助肉末去腥增香）用筷子顺着一个方向去搅拌，搅拌至肉末颜色一致。

6️⃣为了肉馅更滑嫩喷香，往肉末里，再加入一小把葱花，少量的食用油，继续用筷子搅拌，搅拌至肉馅上劲，看起来有些粘手的状态。